С настъпването на пролетта ни навестява и пролетната умора. Нейните най-изявени симптоми са отпадналост, често главоболие, изтощение. Това състояние, характерно за края на най-студения период от годината, понякога води и до депресивни състояния и най-често се дължи на недостиг на витамини и минерали в организма и спадане на имунитета, пише www.bulnews.bg. Известно е, че храненето оказва съществено влияе върху имунната ни система, която през зимните месеци рязко губи сили заради инфекциозни заболявания, но и заради редица други фактори като недохранването, хранителните дефицити и поднорменото тегло, но също така и прекомерният прием на храни, нездравословният модел на хранене, свръхтеглото и затлъстяването.

През зимните месеци ние често приемаме бедна на витамини и минерали храна, което води до дисбаланс в организма. Дефицитът на витамините А, Е, С и В6, както и на минералите цинк, селен и желязо нарушават устойчивостта на имунната ни система и с първите топли дни ние започваме да усещаме т.нар. пролетна умора. Природата има лек за това състояние и то се крие в пресните храни. Копривата, спанакът, лапада и пресните билки са само част от полезните пролетни храни, с които можем лесно да преборим чувството на отпадналост, сънливост и умора. Единственото, което трябва да направим е да ги включим в ежедневното си меню. Ето някои от храните, които ефикасно се справят с пролетната умора:

1. Коприва

Копривата е съкровищница от витамини и минерали. Тя е богата на белтъчни съставки, антиоксиданти, каротин и различни минерали — калий, калций, магнезий, желязо. Повдига общия тонус и имунитета, лекува анемия и ставни проблеми.

2. Маруля

Тя съдържа витамините А, С, Е, К, минералите калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, манган, селен и цинк, осигурява на организма фибри и целулоза, като подобрява храносмилането. Всички сортове зелена салата са много подходящи за диети, тъй като имат малко калории, а наличието на фибри помага за храносмилането и придава чувство на ситост.

3. Репички

Пролетната салата не може да мине без репички. Те съдържат малко калории и въглехидрати, но това не може да се каже за количествата фибри, калий, фолиева киселина и витамин С в тях. Според изследвания консумацията на кореноплодни зеленчуци може да намали риска от сърдечносъдови заболявания.

4. Глухарче

Още от древността глухарчето се добавя в салати и диетични ястия. То е използвано за лекуване на всякакви чернодробни и храносмилателни проблеми. Листата са по-горчиви, но вървят добре с други пролетни зеленчуци. Именно листата на глухарчето имат свойството да пречистват черния дроб и жлъчката, да подобряват обмяната на веществата, включително при затлъстяване и диабет. В глухарчето се откриват още калий, стеролити, флавоноиди, както и голямо количество инсулин. Приемът му води до понижаване на нивата на кръвната захар и може да се прилага при лечението на диабет.

5. Спанак

Вкусните листа на спанака са отличен източник на желязо, особено ценно за вегетарианците, което играе ключова роля в процеса на пренос на кислород в кръвта и насищането на тъканите на целия организъм с него.

6. Лапад

Този диворастящ зеленолистен зеленчук е добре познат у нас като чуден лек срещу анемия, стрес и разбира се, пролетна умора. Той е сред първите свежи растения, които се появяват напролет в градината, наред със спанака, копривата, киселеца. Лападът е богат на витамините А, В1, В2, В3, В6, В9, К, Е и С, както и на минерали като желязо, калций, калий, фосфор и натрий – все неща, чиято липса усещаме в началото на пролетта.

В пролетното ви меню е препоръчително да присъстват и храни, които повишават настроението. Такива са храните, които подпомагат образуването на хормона на щастието — серотонин. Такива храни са ягодите, бананите, кивито, зелените салати, морковите, зеленият лук, копривата, а също и бобовите култури за добър тонус като фасул, леща, грах, соя и нахут.