Ако вашата баба е месила козунаци, то със сигурност си спомняте невероятния им вкус, който няма нищо общо с този на купешките. Мекички, пухкави и се топят от сладост.

Рецептата за козунак , която предлагаме днес, е от бабините архиви, пише „За жената“. От нея се получават точно такива сладки и пухкави козунаци , които те карат да затвориш очи от удоволствие, докато ги хапваш!

От количеството продукти в рецептата се получават 2, 3 или 4 козунака, в зависимост от големината им.

Продукти:

• 1 л топло прясно мляко
• 1 кг захар
• 500 гр.краве масло
• 10 яйца
• 3 жълтъка
• 150 гр.прясна мая

Разбийте леко яйцата, нарежете маслото на кубчета, смесете всички продукти с топлото мляко и оставете на топло място за 8-12 часа (за 1 нощ).

След това добавете към сместа:

• 1 ч.л.сол
• 200 гр.накиснати в ром и отцедени стафиди
• 2-3 пакетчета ванилова захар
• 2 с.л.коняк
• около 2,5 кг брашно

Омесете меко, поресто тесто, като топите ръцете в масло. Покрийте го и оставете на топло за час и половина, докато удвои обема си.

Оформете козунаци по желание. Пълнете до 1/3 от обема на формите, изчакайте козунаците да втасат, докато изпълнят формата, след това по желание ги намажете с разбит жълтък или смес от жълтък и прясно мляко, и печете на 180 градуса до готовност.