Шеф Александър Таралежков даде много умно обяснение защо българите в чужбина се радват все повече на успех, особено ако се занимават с изкуство, наука или спорт. По негово мнение, това е заради голямата устойчивост на българите.

„Зад успехите стоят финанси. Когато имаш платформа или държава, която да финансира изкуство, наука или каквото и да е много по-лесно“, обясни той.

Таралежков напомни, че в миналото, при социализма в България все пак са се давали много пари за култура, за спорт и успехите на България като държава са били повече. Но пък липсата им сега у нас, прави българите в чужбина по-подготвени за тамошните проблеми.

„В UK в момента ставата всякакви сътресения. И там намаляват парите за изкуство, а артистите са свикнали да имат финансиране през цялото време. Ние винаги успяваме „въпреки“ и нашата устойчивост в чужбина идва от това“, обясни шеф Таралежков.

„Когато отидеш някъде, където все пак те „поливат“, за да „покълнеш“, нещата се случват по друг начин“, подчерта той.

Шеф Таралежков очарова Деси Стоянова с това, което си пожелава сам на себе си за Коледа и Нова година. „Пожелавам си да си давам време да не правя нищо“, отбеляза топ готвачът, който има постоянно професионални ангажименти от най-различен характер. Той дори си написал „Не прави нищо“ на стената, за да не забравя да си почива.

„Много е хубаво, че признаваш това! А не изпитваш ли чувство на вина?“, каза Деси Стоянова, която сподели, че смята работохолизма си за един от най-големите си проблеми.

„Започвам да се отърсвам от това“, отвърна шеф Таралежков. „В нашата култура се смята, че лентяйството е най-големия грях. Не е вярно!“, сподели още топ готвачът, за който личното време без ангажименти е единственият начин да се запазиш от преумората и бърнаута.

Материалът Шеф Таралежков: Пожелавам си да си давам време да не правя нищо е публикуван за пръв път на Vihrogon.bg.

Звездата от „Масътршеф“ Александър Таралежков сподели със зрителите на „Преди обед“ по bTV крайно неприятните си впечатления от мръсния въздух в София. Майсторът готвач коментира, че той вече се усеща и като вкус в устата.

„Мирише. Мирише много силно и като кацнеш отнякъде в София е доста неприятно“, коментира шеф Таралежков, който живее в Кент, Англия, в близост до морето. Темата за замърсения въздух в столицата, който вече е опасен за здравето, беше подхваната от Деси Стоянова.

Водещата показа и актуална карта на критичните райони, в някои от които концентрацията на фини прахови частици е двойно над нормата. Шеф Таралежков пък се опитал сам да се убеди, че миризмата на изгорени въглища носи усещане за Коледа, но така и не успял.

Петър Дочев, който се появи с фамозен мустак в студиото заради роля, пък заговори за друг голям замърсител на въздуха в София – колите. Той първо се възмути, че се е наложило да даде път на кола на пешеходна пътека. После той и Деси отчетоха, че колите в столицата вече се толкова много, че са станали нещо като стока от „малката потребителска кошница“.

Таралежков разказа колко подло ограничават колите в Англия

Шеф Таралежков сподели, че във Великобритания има много хитра практика по райони за намаляване на автомобилите. „Така затварят улиците или ги ограничават само за градския транспорт, че става по-неудобно да се движиш с кола из района. И така използваш транспорта. Улиците вече изглеждат пусти и тихи. Като живях в Лондон имах пищене в ушите заради целия шум. Като се преместих на морето усетих облекчение и шума изчезна“, разказа шеф Таралежков.

Той не пропусна да уточни, че служителите, които ограничават движението, са най-мразените в Англия и той лично е станал свидетел на отношението към такъв човек.

„Купете си пречиствател за въздух!“, това посъветва зрителите актрисата Ели Скорчева. Тя каза, че има смисъл от това. „Даже прах по-рядко чистя, въпреки че живея в центъра на София“, коментира ефекта на уреда тя.

Материалът Деси Стоянова би камбаната, че дишането е опасно е публикуван за пръв път на Vihrogon.bg.

Научи ли изобилието на готварски предавания и състезания българите и българките да готвят по-добре? Трудно е да се каже. Едно обаче е ясно – понякога претенцията в кулинарията и храненето минава всякакви граници на нормалното. Пример за това даде предаването „Преди обед“ по bTV в сряда.

В него се появи членът на журито в „Мастършеф“ шеф Александър Таралежков заедно със свои ученици, които нарече „студенти“. Може да прозвучи като майтап, но не е – той им преподавал теория на сармите и долмите. Освен академичен подход към това ястие, в курса му разбира се има и практика, но нея зрителите не видяха.

Шеф Таралежков не на шега иска да превърне сармата и долмата в модерна кулинарна, забеляза Vihrogon.bg.

Той обясни, че ще покаже на учениците си поне 7 различни техники за пълнене и завиване.

Спецът от „Мастършеф“ подчерта, че през зимата трябва да се пълнят изсушени чушки, патладжани и т.н.

Плънката в турската традиция е с ориз или булгур, но за да са по-българско ястието, Таралежков предпочита да е с боб.

Спецът от „Мастършеф“ развива универсални теории за ястието

Знаменитият готвач разказа, че най-екзотичните долми се правят в Бангладеш, където плънката е със скариди и се слага в нещо средно между тиквичка и краставица, като се вари в кокосово мляко. Оригиналната рецепта били пренесена от арменци, които преди време се заселили там, като постепенно е приспособена към местните продукти. „В сармите и долмите има универсални принципи“, заяви „теоретикът“ им шеф Таралежков.

Снобският момент в иначе интересната тема внесе екипът на bTV. Първо репортерката, която интервюираше Таралежков заяви, че не знае какво е долма, което само показа ниската ѝ кулинарна култура.

После обаче водещият Петър Дочев надмина всичко, като се изповяда пред Деси Стоянова, че имал „детска травма“ от сарми и не ги ядял. Актьорът не влезе в подробности, но заяви, че ще се подложи на терапия.

Дочев щял да отиде до Кент, където шеф Таралежков да му сготви неговите „фюжън“ сарми и долми. Едва тогава щял да направи прехода към традиционните на майка си и баба си. Деси Стоянова коментира само, че това е доста заобиколен път, макар че видимо беше изненадана от това, че една толкова проста храна може да е травматична за колегата ѝ.

Материалът Снобски сарми по БТВ: Таралежков ги готви като в Бангладеш, Дочев имал „детска травма“ от тях е публикуван за пръв път на Vihrogon.bg.