Кафето е втората най-консумирана напитка от хората след водата, като тази конкуренция му прави единствено чаят. Любопитен факт е, че годишно в света се изпиват приблизително 400 милиарда чашки кафе – единствено петролът има по-голямо икономическо значение като суровина в световен аспект, пише Zdrave.to.

Етиопците са употребявали кафето от незапомнени времена. Арабите първи започнали да приготвят от неговите семена питието кафе. До 18 в. обаче използването на кафето остава твърде ограничено.

Днес кафето е една от най-популярните напитки за събуждане в цял свят. Има толкова различни вариации на тонизиращото питие, че може да бъде задоволен всеки вкус. А освен това учените все повече му обръщат внимание.

Така експерти от университета „Рутгерс“ в САЩ установили, че активно здравословно действие върху мозъка има ейкозаноил-5-хидрокситриптамид (EHT) – производно на мастната киселина на серотонин, което се намира в големи количества в зърната кафе.

Проучванията при мишки са показали, че веществото предотвратява натрупването в мозъка на специален протеин, който предизвиква стареене на мозъка и е „задействащ“ механизъм за невродегенеративни заболявания.

Изследователите са установили, че пиенето на кафе редовно намалява риска от развитие на невродегенеративни заболявания като болестта на Паркинсон, Алцхаймер и старческа деменция.

Освен това, невролози са открили, че пиенето на кафе стимулира мозъка, въпреки това не го заставя да работи непрекъснато. Мастните киселини, според учените, позволяват да „поддържате“ мозъка в състояние на повишена активност в продължение на няколко дни.

Освен това учени доказаха, че човек може да понижи риска от заболяване от диабет втори тип, ако пие достатъчно кафе.

Оказва се, че за да намалим риска от диабет, не само е полезно да пием кафе, но количеството всеки ден трябва да е три – четири чашки. При това няма никакво значение дали става въпрос за обикновено кафе или безкофеиново.

Професор Келд Хермансен, който е изследвал задълбочено връзката между кафето и диабета, предполага, че за намаляването на риска влияят антиоксидантните, противовъзпалителните и термогенни ефекти на ароматната напитка.

final theory test