Николай Дойнов е роден на 5 юни 1972 г.Завършил е „Финанси“ в УНСС и „Икономическа журналистика“ в Свободния факултет.
По-късно завършва и „Право“ в Югозападния университет, Благоевград.
През 1997 г. започва работа в Нова телевизия. Бил е говорител зад кадър и репортер. Бил е лице и на сутрешните блокове „Здравей, България“, през делничните дни, и „У нас“, което се е излъчвало през събота и неделя.
В момента е водещ на централните новини по Нова ТВ.
