fbpx

Дефицит на ванилия – ще изчезне ли ваниловият сладолед?

Цената на ванилията е достигнала рекордни висоти през последните две години и започва да оказва влияние върху производството на сладолед във Великобритания, съобщават от The Independent.

При приблизително 600 долара за килограм, ароматната съставка в момента се търгува по-скъпо от среброто.

Докато повишаването на цената не оказва толкова голямо влияние върху големите търговци на сладолед, то малките фирми трябва да положат доста усилия, за да се справят.

От британския занаятчийския производител на сладолед Ruby Violet споделят, че са принудени да спрат да продават своя ванилов вкус поради непосилно високата цена на подправката.

Говорейки пред Би Би Си, основателят на Ruby Violet Джули Фишър обяснява, че базираните в Лондон магазини ще извадят ванилията от менюто си „в обозримо бъдеще“, цитиран от The Independent.

Друга фирма, базирана в Обединеното кралство, която преразглежда възможностите за употреба на ванилия, е семейната компания Snugburys Ice Cream.

Базиран в Нантуих, Чешир, цехът за сладолед произвежда 40 различни вкуса, една трета от които съдържат ванилия.

Те вече плащат 30 пъти повече за съставката, отколкото в миналото.

„Цената наистина се покачва, затова миналата година решихме да закупим от суровината за година напред“, каза Клио Садлър, която управлява компанията заедно с двете си сестри.

„Трябваше да вземем решение дали да поемем разходите, което в крайна сметка направихме“, каза тя пред Би Би Си.

Това е нещо, с което те не искат да правят компромиси в бъдеще, независимо от разходите, тъй като компанията им използва само естествени съставки и следователно изкуственият ванилов аромат би противоречал на техните ценности.

Цените на ванилия се повишиха от март 2017 г. Тогава циклон удари Мадагаскар, където се произвежда по-голямата част от ароматната подправка, и впоследствие унищожи редица ванилови насаждения.

Това доведе до лоша реколта и намаление на производството с 30%, което предизвика последваща инфлация и опасения за недостиг.

Ако това се случи, несъмнено бъде удар за британците, като се има предвид, че в продължение на десетилетия ванилията е най-популярният аромат за сладолед в Обединеното кралство, според Ice Cream Alliance. / profit.bg


Няма коментари

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Блиц Новини
Боби Лазаров изкара ангелите на Цънцарова

кадри bTV: Боби Лазаров изкара ангелите на Цънцарова Отдавна е известно, че синоптикът на bTV Боби Лазаров има подчертан интерес към Космоса, както и към всички феномени дори и само потенциално свързани с него. По време на раздумката на екипа на сутрешния блок той буквално накара колегите си да настръхнат …

Блиц Новини
Зрителите унищожиха Игри на волята: Виолета е Боби Михайлов

кадри Нова телевизия: Зрителите унищожиха Игри на волята: Виолета е Боби Михайлов “В една седмица падат Виолета и Боби Михайлов. Има шанс за бъдещето на нашите деца!”, този коментар във Фейсбук предизвика истински фурор сред феновете на “Игри на волята”. Автор на репликата е специалистът по строителство Самуил Симеонов, който …

Блиц Новини
Продукцията връща Петър във Фермата

Кадри БТВ Интересен епизод предстои тази вечер. След обрата, който настъпи и Канатица станаха водещ отбор, опонентите им се опитват да изплуват от шока и стреса и да направят някакъв план как да си спечелят отново преимуществото. Предстои им много важна битка за превъзходство, където спечелилите ще имат право да …

error: Content is protected !!