Дефицит на ванилия – ще изчезне ли ваниловият сладолед?

реклама

Цената на ванилията е достигнала рекордни висоти през последните две години и започва да оказва влияние върху производството на сладолед във Великобритания, съобщават от The Independent.

При приблизително 600 долара за килограм, ароматната съставка в момента се търгува по-скъпо от среброто.

Докато повишаването на цената не оказва толкова голямо влияние върху големите търговци на сладолед, то малките фирми трябва да положат доста усилия, за да се справят.

От британския занаятчийския производител на сладолед Ruby Violet споделят, че са принудени да спрат да продават своя ванилов вкус поради непосилно високата цена на подправката.

Говорейки пред Би Би Си, основателят на Ruby Violet Джули Фишър обяснява, че базираните в Лондон магазини ще извадят ванилията от менюто си „в обозримо бъдеще“, цитиран от The Independent.

Друга фирма, базирана в Обединеното кралство, която преразглежда възможностите за употреба на ванилия, е семейната компания Snugburys Ice Cream.

Базиран в Нантуих, Чешир, цехът за сладолед произвежда 40 различни вкуса, една трета от които съдържат ванилия.

Те вече плащат 30 пъти повече за съставката, отколкото в миналото.

„Цената наистина се покачва, затова миналата година решихме да закупим от суровината за година напред“, каза Клио Садлър, която управлява компанията заедно с двете си сестри.

„Трябваше да вземем решение дали да поемем разходите, което в крайна сметка направихме“, каза тя пред Би Би Си.

Това е нещо, с което те не искат да правят компромиси в бъдеще, независимо от разходите, тъй като компанията им използва само естествени съставки и следователно изкуственият ванилов аромат би противоречал на техните ценности.

Цените на ванилия се повишиха от март 2017 г. Тогава циклон удари Мадагаскар, където се произвежда по-голямата част от ароматната подправка, и впоследствие унищожи редица ванилови насаждения.

Това доведе до лоша реколта и намаление на производството с 30%, което предизвика последваща инфлация и опасения за недостиг.

Ако това се случи, несъмнено бъде удар за британците, като се има предвид, че в продължение на десетилетия ванилията е най-популярният аромат за сладолед в Обединеното кралство, според Ice Cream Alliance. / profit.bg

реклама
loading...
Няма коментари

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Новини
Радан Кънев пред ЕНП: Не можете да помогнете на Борисов да задържи властта, той дължи отговори

реклама Снимка ФБ Днес на Работна група по правни въпроси към ЕНП, започна обсъждането на предстоящия дебат за България, пише Кънев в профила си в социалната мрежа.. Пред колегите си от ЕНП евродепутатът Радан Кънев отбелязва, че: – Ако ЕНП се противопостави на резолюция за кризата в България, ще загуби …

Новини
КНСБ: Предлагаме промени, с които минималната пенсия да стане 300 лв., а максималната – 1440 лева

реклама Снимка pixabay КНСБ предлага пакет от промени, които ще доведат до увеличаване на всички пенсии в България. С предложенията ще се постигне минимална пенсия от 300 лева, максимална пенсия от 1440 лева, 10 на сто увеличение на пенсиите от 300 до 369 лева и 5 на сто на останалите. …

Новини
1
„Интерпол“ издирва 16-годишно момиче от Варна

реклама Снимка Interpol Интерпол издирва с жълта бюлетина 16-годишната Евгения Севдова Любенова от Варна, научи Moreto.net. Според информацията на международната организация момичето е видяно за последно на 18 септември във Варна. Общо 15 са българчетата, които се издирват с жълта бюлетина на международната полицейска организация „Интерпол“. Децата, посочени в списъка, …