fbpx

Дефицит на ванилия – ще изчезне ли ваниловият сладолед?

Цената на ванилията е достигнала рекордни висоти през последните две години и започва да оказва влияние върху производството на сладолед във Великобритания, съобщават от The Independent.

При приблизително 600 долара за килограм, ароматната съставка в момента се търгува по-скъпо от среброто.

Докато повишаването на цената не оказва толкова голямо влияние върху големите търговци на сладолед, то малките фирми трябва да положат доста усилия, за да се справят.

външна реклама

От британския занаятчийския производител на сладолед Ruby Violet споделят, че са принудени да спрат да продават своя ванилов вкус поради непосилно високата цена на подправката.

Говорейки пред Би Би Си, основателят на Ruby Violet Джули Фишър обяснява, че базираните в Лондон магазини ще извадят ванилията от менюто си „в обозримо бъдеще“, цитиран от The Independent.

Друга фирма, базирана в Обединеното кралство, която преразглежда възможностите за употреба на ванилия, е семейната компания Snugburys Ice Cream.

Базиран в Нантуих, Чешир, цехът за сладолед произвежда 40 различни вкуса, една трета от които съдържат ванилия.

Те вече плащат 30 пъти повече за съставката, отколкото в миналото.

„Цената наистина се покачва, затова миналата година решихме да закупим от суровината за година напред“, каза Клио Садлър, която управлява компанията заедно с двете си сестри.

„Трябваше да вземем решение дали да поемем разходите, което в крайна сметка направихме“, каза тя пред Би Би Си.

Това е нещо, с което те не искат да правят компромиси в бъдеще, независимо от разходите, тъй като компанията им използва само естествени съставки и следователно изкуственият ванилов аромат би противоречал на техните ценности.

Цените на ванилия се повишиха от март 2017 г. Тогава циклон удари Мадагаскар, където се произвежда по-голямата част от ароматната подправка, и впоследствие унищожи редица ванилови насаждения.

Това доведе до лоша реколта и намаление на производството с 30%, което предизвика последваща инфлация и опасения за недостиг.

Ако това се случи, несъмнено бъде удар за британците, като се има предвид, че в продължение на десетилетия ванилията е най-популярният аромат за сладолед в Обединеното кралство, според Ice Cream Alliance. / profit.bg

външна реклама
Няма коментари

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Блиц Новини
A half-dressed Kim Kardashian appeared in silver pajamas that slid down

The iconic Kim Kardashian has once again proven why she has been at the height of her fame for so long. She shone with incredible style in silver robes. The photo he posted a few minutes ago in  Instagram is currently circulating on the social network and has gathered hundreds …

БГ звезди
78-годишната лекарка от „Мисис Баба“: Мъжът ми не ме пускаше да участвам

Кадри: БТВ Преди няколко дни се проведе поредното издание на конкурса „Мисис Баба“. Той бе спечелен от 52-годишната варненка Сияна Йорданова, но истинският фурор бе направен от 78-годишната д-р Рада Велинова, която стана втора подгласничка на победителката. външна реклама Тя бе с младежки модерна пънк прическа, а цветът на косата …

БГ звезди
Ники Кънчев готви решаващ удар срещу Билалов и Стани Богат

Кадри: „Нова телевизия“ и БТВ Конкуренцията между Ники Кънчев и Михаил Билалов за сърцето на зрителите съвсем скоро ще се поднови. Днес бе обявено, че на 6 февруари стартира излъчването на епизодите от втория сезон на „Голямото преследване“ по „Нова телевизия“. От БТВ все още не са посочили точна дата …

error: Content is protected !!