fbpx

Внимание! Не яжте такива картофи, в тях има отрови

Zdrave.to

Картофите са една от най-масовото консумирани храни по цял свят. Може да ги варите, печете, пържите или добавяте в различни ястия и пак ще са вкусни.

Но дори прабабите ни знаеха, че картофите, които вече са пуснали кълнове са вредни и е по-добре да не се ядат. Наистина ли обаче те са толкова опасни за здравето, или всичко това ли е фантастика? Нека погледнем на този въпрос от медицинска гледна точка.

външна реклама

Често се случва картофите пускат малки издънки след няколко дни на престой на топло. Възниква въпросът: може ли тогава да ги ядем?

Картоф с кълнове

Експертите казват, че всичко зависи от техния брой. Но във всеки случай, това означава, че в картофите са се образували такива вещества като соланин.

Соланинът е токсичен гликоалкалоид, който се произвежда в растенията от семейство Картофови. Включително и в картофите.

При обикновените картофи се съдържат не повече от 0,05% соланин. Но в зелените и покълнали вече този процент е много повече, като концентрацията му е в кората и кълновете.

Соланинът предизвиква възбуда и след това подтискане на нервната система, разграждане на еритроцитите. Той е токсичен за хората. Симптоми на отравяне със соланин са: гадене, повръщане, абдоминална болка, главоболие, диария, дезориентация, дилатация на зеницата и треска.

В тежки случаи отравянето води до делириум, кома и конвулсии. Но за да стигнете до това, трябва да ядете няколко килограма топлинно необработени, нечисти и неузрели картофи. В действителност е почти невъзможно.

Как да се избегне отравяне

Сбръчканите картофи, които са гъсто надупчени с кълнове, трябва да бъдат напълно изхвърлени. Соланинът в проникнал навътре в такъв картоф. Дори да отрежете дебел слой от кората, във вече обелените картофи ще остане достатъчно количество отровна субстанция, за да се увреди здравето.

Картофи с гладка кожа, на която няма кълнове или те са малко, след почистване и топлинна обработка няма да са отровни. Нормата е 3-5 кълнове на малък картоф, 4-8 на голям.

Мнозина не бързат да хвърлят „отровните“ картофи . Първо, те не знаят за опасността. И второ, те съжаляват за парите, дадени за тях. В този случай трябва да разберете, че здравето е по-скъпо .

Има кулинари, които обичат да използват освен зелени и покълнали картофи, също зелени домати. Важно е да знаете, че те също съдържат голямо количество соланин. След като доматите започват да придобиват цвят, нивата на соланин намаляват и плодове са годни за консумация от човека./Zdrave.to.

външна реклама
Няма коментари

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Блиц Новини
Емили Тротинетката се отрече от родата и си смени имената

Кадри: Инстаграм, emily.mills.75 Емили Йорданова, която стана известна с прякора си Тротинетката заради бързото каране с това превозно средство по улиците на София, обяви неочаквана промяна. Тя се отрече от рода си, като дори стигна по-далеч – от 1 февруари ще е с нови имена. За това разкри в профила …

БГ звезди
Жената на Андрей удиви с вида си

снимки: Инстагам/Иван и Андрей Емануела Толева, очарователната съпруга на продуцента Андрей Арнаудов, публикува в Инстаграм снимка от семейната ваканция на двамата в Малайзия, която стъписа много от последователите ѝ. Снимката е от фитнес салон и на нея бившата манекенка изглежда поразяващо слаба. Заради прибраната коса пък лицето ѝ изглежда почти …

БГ звезди
Ники Кънчев: Спешно е! За Сашко!

кадри Фейсбук/Ники Кънчев Започваме нова битка за българско дете, това написа Ники Кънчев на страницата си във Фейсбук. Известният телевизионен и радиоводещ посвети дълга публикация  на Сашко Петров от Попово, който е аутист. Кънчев публикува и снимка на детето с майка му Грета. „Виждате ги колко са бойни и усмихнати, …

error: Content is protected !!